Kazen Beaufort (fromagerie cooperatives de la vallee des
Arves), Reblochon (Haute Savoie AOP*- pastille verte du fermier ou pastille
rouge en cooperative), Tomme ( Tome des Bauges AOP* afkomstig van het dialect
‘toma’ betekent ‘ fromage fabrique dans les alpages’). Van juni tot september grazen
vnl. Abondance en Tarine rassen op de alpenweiden. *AOC/AOP Appellation Originale
Controlee – Protegee (Europese Gemeenschap).
In Jarrier bezoeken we op woensdag een bergerie genomineerd
voor geitekaas en yoghurt. We proeven en kopen er geitekaas van 1 dag, 1 week en 3 weken oud. Op de boerderij trekken Border Collis
(drijvers) en Patou honden (kudde-bewakers) met puppies de aandacht van de
kleinkinderen.
  |
| Villarembert Patou hond |
  Bergerie |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten