dinsdag 13 april 2021

Het blauwe uur? April, 2021.

Net voor de zon ondergaat ...

... terug langs de duinenweg aan de westkant

... het blauwe uur?

Chia pistolets en patatas bravas met Feta, april 2021.

Pistolets gemaakt met speltbloem en zaadjes na de eerste rijs toevoegen.

Aardappelen bakken in zonnebloemolie en grof fleur de sel toevoegen. Intussen de feta met pepermix even opwarmen in de oven. Serveren met rauw witlof-appeltjes-noten.

Keuze!

Chia

Chia, ook wel bekend als Salvia hispanica, is een plantensoort uit de lipbloemenfamilie, afkomstig uit Centraal- en Zuid-Mexico en Guatemala. Uit overleveringen blijkt dat het werd geteeld door de Azteken voordat Columbus Amerika ontdekte, en dat de jaarlijkse belasting in chia betaald werd aan de machthebbers. Chia wordt nog steeds gebruikt in Mexico en Guatemala, met de gemalen zaadjes, terwijl het hele zaad wordt gebruikt als voedingsingrediënt en wordt toegevoegd aan voedzame drankjes.

Chia wordt in het algemeen geteeld voor het zaad, in principe rijk aan omega 3-vetzuren, aangezien 25−30% van het zaad extraheerbare plantaardige olie bevat, inclusief alfalinoleenzuur (ALA).

Feta

Feta is een Griekse kaas die behoort tot een familie van witte kazen waartoe ook bijvoorbeeld beyaz peynir (Turkije), sirene (Bulgarije) en telemea (Roemenië) behoren. De kaas wordt gemaakt van schapenmelk, eventueel aangevuld met geitenmelk. Er bestaan ook op feta gelijkende kazen op basis van koemelk. Feta wordt gezouten en geconserveerd in een zoutoplossing, gedurende een periode van minimaal twee maanden. Feta droogt snel uit wanneer hij uit de zoutoplossing wordt gehaald.

maandag 12 april 2021

Breiwerk en chocoladeverkoop, COOKING CLASSES, april 2021.

De periode van PASEN zet aan tot authentieke mutsen breien met gele randen, en gekleurde banden - wordt verkocht voor het goede doel-

Terwille van Inti Sisa verkopen we in de deze periode chocolade met studenhaver - Delicious.

Le dessin contemporain, zoom conférence 2021.

Ooit logeerden we nog met ons mama zaliger in de Abbaye St Jacut de la mer, woonden voorstellingen bij. De uitnodiging voor een meeting met de Marokkaanse tekenares met Berber roots, Chourouk Hrieg boeit en herinnert mij aan de tekenlessen bij juf Veerle Jacobs in de tekenacademie te Gooik.

Ook mijn kinderen tekenden uilen ea. vogels, en thuis verschenen grote tekeningen op de witte muren, en ganse dorpen op de houten kamervloeren.

LE DESSIN CONTEMPORAIN

avec Chourouk HRIECH / Artiste d'arts visuels
& Philippe PIGUET / Historien & critique d’art, commissaire d’expositions indépendant

Au dessin, Chourouk Hriech consacre l’essentiel de sa pratique artistique, la déclinant plus particulièrement à l’ordre du wall drawing sans pour autant se priver de faire appel à d’autres modes tels que la vidéo ou la sculpture. A l’œuvre, l’artiste engage son corps, d’un point de vue tant mental que physique et en appelle à tout un ensemble de rituels qui participent à l’avènement du travail. Si Chourouk Hriech multiplie les pistes suivant un canevas qu’elle imagine souvent comme un voyage, elle n’en joue pas moins de sa mémoire, compose avec les ressentis éprouvés tant au cours de ses déambulations que dans l’instant, laissant parfois le matériau l’entraîner sur une voie inattendue.

Vendredi 19 mars 2021 de 18h00 à 20h00

par vidéo-conférence sur Zoom

(le lien de connexion vous sera adressé au moment de votre inscription)

/ Programme

/ 17h45-18h00 : Accueil pour la connexion ("salle d'attente")

En cas de difficulté, vous pourrez jusque 18h00 adresser un mail à l'adresse que nous vous communiquerons avec le lien de connexion.

/ 18h00-19h30 : Présentation du travail artistique à deux voix

/ 19h30-20h00 : Questions-Réponses

Apero + crumble mango/krieken op jenever, april 2021.

CRUMBLE: bloem, noten- en zadenmengeling, echte boter, citroengelei.

APERO: deze laatste met het kriekensap in laagjes aanvullen met spuitwater en ijsblokjes

zondag 11 april 2021

Perentaart met citroenessence, april 2021.

Verse peren wellen in sap van (zelf) opgelegde citroen, en deze schikken op 3/4 van het deeg; aan het resterende deeg cacaopoeder en wat suiker toevoegen en hiermee de peren bedekken. Heerlijk met (zelf gemaakte) citroengelei en Griekse yoghurt.

PS sap van (eigen) opgelegde citroenen ipv vanillesuiker

Bladerdeeggebakjes met (diepgevroren) appels uit de tuin, april 2021.

Stokbrood en rond brood met een mengeling van zaden, april 2021.

Speltbloem mengen met tarwe en hieraan veel zaden toevoegen (lijnzaad, pijnboom- en zonnebloempitten ea.) geeft extra smaak!

Met de fiets naar Gaasbeek (Groenenberg) en terug, langsheen Oudenaken, 7 april 20121.

Wat doet het goed vrijuit doorheen weilanden en velden te fietsen, met hoeves langs de weg, waar ook al eens aardappelen - brood - vlees van de boerderij verkocht wordt. Hoe zalig dat er nog stukjes natuur bestaan waar men niet al te veel ingegrepen heeft, en waar het leven nog voortgaat zoals het is.

Gember en Citroengras als smaakmaker, april 2021.

Kalfsvlees aanstoven met uiringen, en laten doorkoken, komijn en currypoeder + paëlla rijst toevoegen en het geheel laten sudderen; boven een stukje gember voor de smaak.

Aan een hutsepot van savooikool, spruitjes, prei, wortel en lange stukken wortel (met wat Marokkaanse tijm) een stukje citroengras toevoegen voor geur en smaak. serveren met lotte in de oven (voor de smaak met paprika/venkel) - fleur de sel van l'île de Noirmoutier.