Vegetarian food in the Lake District

 

NOORD-WALES

In juli 2015 nemen we de shuttle Calais-Folkestone en langsheen Oxford rijden we rechtstreeks naar ons doel Llangollen om het International Musical EISTEDDFOD bij te wonen (we voelen ons verbonden met GOOIKOORTS festival).  We drinken bier in de plaatselijke pub met muziekoptreden en kunnen kiezen tussen Bitter, Lager, Guinness, Mild, vaak van de Bierpomp.
Logies op Abbey Farm met bezoek aan Conwy, Caernarfon (kroning van prins Charles tot prins of Wales) en doorkruisen de mooie natuur in Snowdonia national park.




Eisteddfod festival

Bull inn in Llangollen





Conwy



Caernarfon

LAKE DISTRICT

We trekken noordwaarts en logeren in RYDAL HALL (A Christian Conference, Retreat & Holiday Centre) met een fabelachtige tuin, de tein vooraan ontworpen door tuinarchitect Thomas Mawson. In het lake district bevidnen zich hoge toppen, diepe dalen en meren die een sterpatroon vormen (Windermere, Grasmere...). We bezoeken het huis waar Woodsworth leefde en gedichten schreef.

 

Rydall Hall
 

 



Windermere 

We proeven thee van theeblaadjes, met melk en suiker. Scones en muffins (met HIGH TEA in IMELDA in gedachten). Fish and chips, aardappel in de oven met bonen, en vleespasteien (korstdeeg) kunnen ons niet bekoren maar we genieten wel van Stilton en Cheddar kazen. Na een zoektocht achter deugdzame voeding gaan we voor lekker vegetarisch in Ambleside:
* gazpacho
* opgevulde aubergines met laagje spinazie-paprika-notenvulling

YORKHIRE

We zakken doorheen Yorkshire en de Midlands, via Cambridge naar Folkestone. Onderweg bezoeken de uitgestrekte ruïnes van FOUNTAINS ABBEY (in 1132 door benedictijner monniken gesticht en door cisterziënzers overgenomen en uitgegroeid tot de rijkste abdij van Groot-Brittanië), echter na de ontbinding van de kloosterorden in verval geraakt. In de 18de eeuw werd door John Aislabie de aanleg van de beroemde  watertuin Studley Royal gerealiseerd.

In York bezoeken we de Minster. In Folkestone  drinken we nog een bitter terwijl we de restanten van de spoorlijn tot aan de zee aanschouwen (de barvrouw spreekt van de Oriënt Express).

Minster 

Folkestone